원두는 매주 화요일 소량으로 볶고, 디저트는 그날 만든 만큼만 팝니다. 빨리 많이 파는 것보다, 매일 오는 손님이 매일 맛있게 마시는 게 더 중요하다고 믿습니다.
창가 자리와 콘센트 자리를 넉넉히 두었습니다. 오래 머물러도 괜찮아요.
— OO 커피 바리스타 일동
고소한 하우스 블렌드에 우유를 부드럽게. 처음 오셨다면 이 한 잔부터.
하우스 블렌드 · 디카페인 변경 가능
이번 주 싱글 오리진 3종 중 선택
직접 끓인 바닐라 빈 시럽, 달지 않게
진한 커피 위 쫀득한 크림 한 층
리스트레토 더블 샷, 얇고 진한 우유 거품
12시간 내린 에티오피아 콜드브루
카페인이 부담스러운 날을 위해, 차와 수제청도 정성껏 준비합니다.
제주 말차를 매일 아침 직접 풀어 냅니다
직접 담근 자몽청 + 탄산
아쌈 찻잎을 우유에 천천히 끓였습니다
밤에도 편하게, 카페인 없는 블렌딩 티
다크 초콜릿 70%, 진하고 덜 달게
제철 과일로 그날그날 바뀝니다
새벽에 구워 하루 12조각만. 오후 2시 전 품절이 잦아요.
아침 8시 첫 오븐, 프랑스산 버터
브라운 버터 · 솔티 캐러멜 2종
플레인 · 얼그레이, 클로티드 크림 포함
레몬 아이싱, 커피와 가장 잘 맞아요
꾸덕한 식감, 호두 듬뿍
평일 11시~14시, 브런치 한정
매주 화요일 볶아, 그 주에만 내립니다
산지와 수확 시기를 확인하고, 결점두를 손으로 한 번 더 골라냅니다.
한 번에 5kg씩만 볶습니다. 원두마다 온도 곡선을 따로 기록합니다.
볶은 원두의 가스가 빠지는 3일을 기다려, 맛이 가장 좋을 때 씁니다.
매일 아침 첫 잔은 바리스타가 직접 맛보고 분쇄도를 맞춥니다.
손님들이 남겨 주신 순간들
바 안쪽의 하루를 짧게 담았습니다